É do conhecimento geral, que um abnegado grupo de "nacionalistas" mineiros, vem lutando para que o nosso querido pastelzinho de milho seja tombado pelo patrimônio histórico e lhe seja reservado um lugar de honra na tradicional culinária mineira e quiça, brasileira.
Neste momento de luta, vêm os paulistas na maior "cara de pau" e desrespeito, e passam a chamar a nossa jóia, de pastel de fubá.
Como diria o José Tipica: De fubá é a mãe!
Todos os estudiosos e especialistas sabem que o famoso pastel de milho, no formato tradicional (você já viu pastel de milho quadrado ou retangular?), com recheio de carne moída (alcatra) e batatas cozidas, foi inventado pela família do Sr. Romão (vendia lenha na Boa Vista), tendo sido apresentado a sociedade itajubense, numa Quermesse de São José.
Registros oficiais dão conta, que a primeira unidade produzida oficialmente, foi oferecida ao Padre Adão, pároco local e um dos fundadores da Lira São José, que por muito tempo foi conhecida como a Banda do Padre Adão.
Em tempo: Tinha como maestro o saudoso Juca Rocha.
Providências da Academia de História.
ER
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