Viver é Perigoso
Antes que me torne um eremita completo, ocuparei este espaço para falar e discutir um pouco, com simplicidade, sobre a vida, com suas alegrias e tristezas. Pode ser que acabe falando comigo mesmo. Neste caso, pelo menos prevalecerá a minha opinião.
Nos últimos tempos e ponham tempo nisso, fui me aproximando das salas. Carnes, feijão, etc, ficaram no bando. Raramente são escaladas. O mesmo aconteceu com a cerveja. Pizza, lasanha, nem pensar.
Tudo naturalmente, sem recomendações e e sem forçar nada. Simplesmente mudanças.
Li hoje sobre a Salada Ceasar, reconhecida como a rainha das saladas.
Existem muitas versões sobre a sua origem. A mais conhecida é que a salada teria sido criada em 1920 por Caesar Citadini, um ítalo-americano, que teria se instalado em Tijuana, no México, para fugir da Lei Seca.
Em pouco tempo, o restaurante dele começou a atrair celebridades americanas, que cruzavam a fronteira, bebiam comiam e cruzavam a fronteira de volta.
O molho, uma emulsão à base do azeite, alho, gema, parmesão e, principalmente anchovas, teria sido improvisado num dia de movimento. Com o tempo, ganhou novas versões (a mais célebre com frango grelhado) e faz sucesso nos restaurantes mundo afora. Mas a original é simples e maravilhosa.
Segundo Molly Baz, ex-editora de de gastronomia da da revista americana Bon Appetit, quando bem feita, a salada Caesar é um dos maiores prazeres da vida, mas quando feita de maneira errada, uma decepção.
Viver é Perigoso
Deu no Estadão há 100 anos (8/01/1922)
UM DUELLO DE SABRES
Florença - O capitão Achilles Starace, secretário da secção "fascista" desta cidade, e o sr. Hugo Questa, redactor do jornal "La Nazione", em consequência de uma polêmica jornalística, se enfrentaram em um duello, hontem, sendo a arma escolhida o sabre. Ao segundo assalto, o sr. Questa ficou levemente ferido no braço direito. Depois, o capitão Starace, ao decimo primeiro assalto, também foi levemente ferido no braço direito. As testemunhas e os médicos notando que havia inferioridade physica por parte de um dos duellistas, fizeram cessar o encontro. O duello por uma hora e vinte minutos.
Viver é Perigoso