O chocolate branco não tem cafeína e nem chocolate. Não passa de gordura de cacau (manteiga de cacau) misturada com leite e açúcar. Não contém nenhum daqueles sólidos grãos de cacau maravilhosos que, embora nada recomendáveis, dão ao chocolate seu caráter exclusivo e seu rico sabor.
Caso você escolha uma sobremesa com cobertura de chocolate branco para evitar a cafeína do chocolate, lembre-se que a manteiga de cacau é altamente saturada. não dá para se ter tudo ao mesmo tempo.
Para juntar insulto à injuria, alguns chocolates brancos nem ao menos são feitos com manteiga de cacau; são feitos com óleos vegetais hidrogenados.
Não deixe de ler a lista de ingredientes no rótulo.
(O que Einstein disse ao seu cozinheiro - Robert Wolke)
ER
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