“À medida que você avança nesta vida e neste mundo, você muda ligeiramente as coisas, deixa marcas, por pequenas que sejam. E, em troca, a vida e as viagens deixam marcas em você. Na maioria das vezes, essas marcas, no seu corpo ou no seu coração, são bonitas. Mas frequentemente elas doem.”
Anthony Bourdain
Lá pelo início dos anos 2000, peregrinando por uma grande livraria em São Paulo, deparei-me com o então recém-lançado "Cozinha Confidencial". Comprei, li e já reli.
Foi escrito pelo carismático Chef Anthony Bourdain, que esta semana, antecipou e saltou para dentro do barco.
O famoso Chef americano, talvez o mais popular deles,escreveu: "A gastronomia é a ciência do sofrimento".
Bom de ler.
Viver é Perigoso
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