domingo, 1 de setembro de 2019

SOB A LUZ DE VELAS


O fato é que a vida é incerta. Ninguém sabe.
Com base na minha experiência no negócio, sei que não sei.
Sei que não posso prever o futuro, mas anos de experiência não são um desperdício completo.
Então, sei que você não sabe.
Muita gente pode achar que não sabe, mas não tem certeza sobre o que o outro sabe.
Depois de todos esses anos, sei que ninguém sabe.

Lloyd Blankfein

Banqueiro - Goldman Sachs

Viver é Perigoso

BARBÁRIE


Há 80 anos, no dia 1º de setembro de 1939, a Alemanha nazista invadiu a Polônia.  No dia 3 de setembro, respeitando acordos existentes, a Inglaterra e a França declararam guerra à Alemanha. Foi o início da 2ª Guerra Mundial que provocou a morte de 60 milhões de pessoas.

Uns dias antes, mais precisamente em 23/8/1939, os soviéticos e alemães assinaram em Moscou um tratado de não agressão. Também acertaram a invasão e a tomada da Polônia, com Hitler prometendo "substituir" 95% da população polonesa. A Polônia chegou no final da guerra com 18% de sua população exterminada.

Repetindo, a Alemanha invadiu a Polônia no dia 1º de setembro de 1939. No dia 17/9/1939, os soviéticos fizeram a sua parte. Invadiram a Polônia pelo leste. Uma carnificina.

O tratado mencionado, assinado pelos ministros soviético e alemão, Molotov e Ribbentrop, durou 2 anos. Em 22 de junho de 1941 os alemães atacaram os russos.

Tempos de barbárie.

Viver é Perigoso    

CANTINHO DA SALA

Nathan Oliveira - 1961.
Viver é Perigoso

A LEI ! ORA, A LEI

Viver é Perigoso

TEMPOS MODERNOS


Sou do tempo do PF, também conhecido como Disco Voador e do Comercial. Nos cardápios prevaleciam o filé a cavalo (raro era filé. Quase sempre, contra, alcatra e patinho), com fritas e outros menos votados. No início dos anos 70 surgiu o famoso Self-Service. Lembro-me de um dos primeiros a funcionar nesse sistema na terrinha. O pessoal já simplificava, chamando-o de restaurante "serve-serve".

Tempos modernos. Em São Paulo, padarias e bares têm self-service. Ainda não vi nenhum funcionando em farmácias. Mas não deve demorar.

Não é fácil, mas já foram identificados dois tipos de clientes habituais nos restaurantes. O elogiado tipo Águia. Pessoa discreta que não conversa nas proximidades do fogão ou da banca de alimentos. Sua principal característica é observar de longe e do alto o alvo. Como águia num mergulho, aponta suas garras, ou melhor, o garfo, para petisco e pronto, levando-o para o seu prato.

Terrível é o tipo galináceo. Aproxima a cabeça dos alimentos e fica ciscando na comida procurando o que melhor lhe agrade. Vira, revira, afasta e aproxima até recolher a porção aprovada. Às vezes ainda, com as mãos, tira uma amostrinha para provar.

Com onze filhos sentados à mesa para o almoço, na Boa Vista, é claro, sempre dizia: "comida na hora de servir não escolhe".

Não dá. Caso tenha o desprazer de ter um tipo galináceo na sua frente é melhor fingir que esqueceu alguma coisa e deixá-lo seguir adiante.

Viver é Perigoso