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quinta-feira, 22 de agosto de 2013

FILÉ À CUBANA - SERVIDO NO SÍRIO-LIBANÊS

  • Filé:
  • 800 g de filé mignon em bife
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo, o suficiente para fritar
  • Batata:
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 batatas com casca cortadas em quatro partes e pré-cozidas
  • Banana:
  • 4 bananas
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo, o suficiente para fritar
  • Arroz a grega:
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de presunto picado
  • 1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca pré-cozida
  • Sal a gosto
50 minutos
4 porções
Filé: Tempere os bifes com o sal. Passe cada bife na farinha de trigo, dê batidinhas para retirar o excesso e, em seguida, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite no óleo quente e vire-o para que fique dourado dos dois lados. Lembre que para o bife, basta colocar óleo o suficiente para fritar sem que ele fique submerso. Depois que estiver pronto, coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de gordura e reserve.
Batata: Aqueça o azeite de oliva e doure a batata. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Banana: Descasque as bananas e passe cada uma na farinha de trigos, ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Aqueça óleo suficiente para que a banana fique submersa e frite-a até que fique dourada. Coloque sobre papel absorvente e reserve.
Arroz: Aqueça o azeite e refogue o arroz. Acrescente o presunto, o milho, a ervilha e misture bem. Tempere com o sal.
Montagem: Sirva o filé com o arroz a grega, a banana e a batata.


3 comentários:

Anônimo disse...

Essa administração é a administração do futuro: tudo é "vamos fazer", "vamos conquistar", "vamos construir", e outros blá-blá-blás.
Quero ver o dia em que eles vão passar a dizer: "fizemos", "conseguimos",
"construímos".
Prometer é fácil. O papel aceita tudo.
Só que o povo é bobo, mas nem tanto.
Uma hora, essa tática de ficar falando só em futuro não vai enganar mais ninguém.

Aldo disse...

engana todo mundo, e sempre.

Anônimo disse...

ENGANA ME QUE EU ME GOSTO!
Rssss